Jag köpte allt som lösa ekplankor och kryssfanér/plywoodskivor från en brädgård som var specialiserade på lite annorlunda träslag (Isaks Ädelträ i Nättraby, sydöstra Sverige).
Eftersom Du bor i Norge är det knappast ett alternativ, men säkert finns det någon landsman som har bättre kontroll på vilka trävarubedrifter som säljer t ex ek där.
Annars håller jag med Dig - vi var lite trötta på mahogny och teak efter vår gamla båt. Ek är ljusare och mer tidlöst.